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Recette exclusive de copeaux élaborés à partir de chêne américain (Quercus alba) de premier choix.
DCUMDM01CA
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Recette exclusive de copeaux élaborés à partir de chêne américain (Quercus alba) de premier choix, combinant la torréfaction avec un toastage par convection - Arôtrad - et la cuisson à coeur, favorisant un lessivage des tannins - Arôneo -, à la richesse et à la typicité aromatique du bois de chêne américain pour une explosion de whisky-lactones, tabanone,syringaldéhydes, vanilline et acétovanillone pour un produit rond, gourmand aux notes vanillées et coco très affirmées et une discrète touche de clou de girofle.
Dose conseillée : 0.5 0 3g/l, selon le cépage.
Temps de contact conseillé : 1 mois.
Conditionnement : sac infusion de 1 kg pour immersion en cuve. Vendu à l’unité, emballé et expédié en carton.
(Pour plus d’informations sur nos différents conditionnements, reportez vous à la rubrique Emballages et Conditionnements)
