Brew'Oak : copeaux et granulats d'ex-barriques de Bourbon, Rhum et Whiskey pour des profils aromatiques uniques.
Brew'Oak est une gamme exclusive de copeaux et granulats élaborés à partir d'authentiques ex-barriques de Bourbon, Rhum et Whiskey. Ces bois, imprégnés des arômes développés au cours du vieillissement des spiritueux, permettent d'apporter aux bières, spiritueux, boissons fermentées et applications agroalimentaires des profils aromatiques riches et originaux.
Selon les recettes, les produits Brew'Oak révèlent des notes vanille, caramel, coco, café, épicées, florales ou boisées..., tout en offrant une excellente maîtrise du dosage et de l'intensité aromatique recherchée.
Cette gamme constitue une alternative pratique à l'élevage traditionnel en fût et convient à de nombreuses applications.
Les produits Brew'Oak sont particulièrement appréciés pour les bières artisanales de type Barrel Aged, les spiritueux, ainsi que pour le fumage à chaud ou à froid de viandes, poissons, fromages et préparations gastronomiques...
